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美食分享:家味宫保鸡、茭白鸡米、鱼香肉丝的做法
发布时间:2024-06-28
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本文摘要:家味宫保鸡原料:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 腊红辣椒6根调料:盐1茶匙(5克)配料1/2茶匙(3克)腊淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)作法:1)鸡胸肉托1cm大小的丁,重新加入盐(1/2茶匙),配料和干淀粉加热均匀分布后,油炸5分钟。葱小块比鸡丁略为小点的粒,葱姜小块末。

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家味宫保鸡原料:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 腊红辣椒6根调料:盐1茶匙(5克)配料1/2茶匙(3克)腊淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)作法:1)鸡胸肉托1cm大小的丁,重新加入盐(1/2茶匙),配料和干淀粉加热均匀分布后,油炸5分钟。葱小块比鸡丁略为小点的粒,葱姜小块末。青红椒切粒。

2)将蒜葱姜放进碗中,调到盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉填充汁可用。3)锅烧热,放入油,再行加到少许香油,趁油冻时放进花椒,待花椒出有香味,颜色额变深后,放进干辣椒爆香。

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4)放进鸡丁炒至变色后,将训红椒粒放进,翻炒10秒钟,放入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,放入炸伤好的花生米才可。茭白鸡米主料:鸡胸肉辅料:茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清调料:盐、胡椒粉、配料、鸡精、酱油、糖作法:1、将鸡胸肉小块小粒,水煮、胡椒粉、配料、蛋清配料油炸5分钟,茭白切片可用;2、跪锅点燃倒油,将鸡肉拌放入,再行特少许油,下豌豆、茭白翻炒一会,水煮、白糖调味,放进鸡肉、彩椒粒,特酱油炒匀才可。

特点:色彩鲜艳,营养非常丰富。鱼香肉丝原料:猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)配料1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,分2次用于)作法:1)将猪里脊切丝。

黑木耳用40度温水泡发后洗涤切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。2)将肉丝放进碗中,调到水淀粉加热均匀分布后油炸5分钟。

将葱末放进碗中,调到酱油,醋,配料,糖,盐,香油,清水和水淀粉加热均匀分布可用。3)火烧热锅后放入油,待油7成热时候,放入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子拖到锅的一侧,放入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。4)放入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,放入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁额粘稠才可出有锅。

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#茶匙#配料#酱油珍藏主料:鸡胸肉辅料:茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清调料:盐、胡椒粉、配料、鸡精、酱油、糖作法:1、将鸡胸肉小块小粒,水煮、胡椒粉、配料、蛋清配料油炸5分钟,茭白切片可用;2、跪锅点燃倒油,将鸡肉拌放入,再行特少许油,下豌豆、茭白翻炒一会,水煮、白糖调味,放进鸡肉、彩椒粒,特酱油炒匀才可。特点:色彩鲜艳,营养非常丰富。鱼香肉丝原料:猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)配料1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,分2次用于)作法:1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗涤切丝。

笋切丝。葱姜蒜切末。2)将肉丝放进碗中,调到水淀粉加热均匀分布后油炸5分钟。将葱末放进碗中,调到酱油,醋,配料,糖,盐,香油,清水和水淀粉加热均匀分布可用。

3)火烧热锅后放入油,待油7成热时候,放入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子拖到锅的一侧,放入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。4)放入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,放入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁额粘稠才可出有锅。


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